HLADNA SALATA OD SAMPINJONA

HLADNA SALATA OD SAMPINJONA

Potreban materijal:

2 veće konzerve tunjevine
150g mariniranih šampinjona
3 kuhane šargarepe
200g kiselih krastavčića
3 fileta pečene paprike
200g  majoneza
mljeveni biber, so

Priprema:

Šargarepu sitno sieckati, kao i kisele krastavčiće i papriku. Šampinjone ocijediti i po potrebi nasjeckati sitno. Tunjevinu ocijediti. Sve sastojke sjediniti u činiji, posoliti, začiniti i promiješati. Dodati  majonez i još jednom sve lagano promiješati. Ostaviti da odstoji u frižideru prije serviranja. Ukrasiti po želji.

Sladoled od jednog sastojka

Sladoled od jednog sastojka

Sve one koji nisu još probali ovaj recept očekuje slatko iznenađenje kad izvedu magični trik koji preporučuje Džudi Džu, slavna američka kuvarica koja je učestvovala u mnogim TV takmičenjima kao gastronomski sudija.

Džudi, naime, pravi sladoled od čistog voća i to bez dodavanja čak i najmanje količine šećera! Prvi korak je da isečete oljuštenu bananu na kolutiće, a zatim da ih poređajte na tacnu prekrivenu aluminijumskom folijom.

Ostavite naseckane banane ih u zamrzivaču do trenutka kad dođe trenutak da poslužite sladoled a onda ih ubacite u blender i pasirajte minut-dva dok ne dobijete konzistentnu, kremastu masu. Vaš sladoled je gotov!

Za one koji vole da pojačaju ukus i eksperimentišu, biće užitak da isprobaju ovaj recept sa malo dodate nutele ili seckanih lešnika. Dekorišite kugle sladoleda svežim malinama, listićem nane ilii seckanim jagodama… nezaboravan slatkiš koji neće izazvati grižu savesti čak ni kod onih koji su na dijeti.

TORTA OD CEVAPA

TORTA OD CEVAPA

Potrebno je:

- 1 kg ćevapa
- 2 srednja krompira
- 2 jajeta
- 150 g mladog sira
- 150 ml pavlake za kuhanje
- so
- biber
- suhi biljnin začin
- 150 g kačkavalja

Priprema:

1. ćevape složiti u krug ako su viši od posude u koju se slažu nožem isijeći vrhove.

2. krompir izrendati, osoliti, pobiberiti. Jaja umutiti pa dodati pavlaku za kuhanje. Dodati izgnječen mladi sir, posoliti po ukusu.

3. zatim na dno tepsije staviti polovinu rendanog krompira pa na to staviti ćevape i one odsječene dijeliće ćevapa.

4. ponovo staviti krompir, ponovo ćevape preliti sa prelivom, staviti malo bibera, pokriti folijom i staviti u rernu na 180 stepeni narednih 60 minuta.

5. kasnije preko gotovog preliva staviti rendani sir i pustiti u isključenoj rerni da se otopi.

TURLI TAVA

TURLI TAVA - Makedonsko tradicionalno jelo

Sastojci:
1 kg mješanog mesa -  janjetine, teletine
25 dag mrkve
25 dag paprike
50 dag luka
1 kg krompira
30 dag patlidžana
50 dag bamije
25 dag mahuna
20 dag tikvica
50 dag paradajza
20 dag ulja
1 kašika mljevene paprike
so
biber

Priprema:
Narežite meso na komade, posolite, popržite na ulju (ali ne do kraja nego samo da porumeni). Dodajte mrkvu, papriku, luk, krompir, patlidžane, bamije, mahune, tikvice i paradajze te polako dinstajte u poklopljenoj posudi, ali opet ne do kraja. Dodajte biber, crvenu papriku, so i dobro promješajte. Na kraju sve skupa pretresite u glinenu posudu, doljevajte malo tople vode, pecite u rerni dok meso i povrće postupno omekšaju.

Pamuk corba

Pamuk corba

Sastojci : 

1 litar mlijeka

2 kasike maslaca

2 kasike brasna

2 jaja

1 mala kasika soli 

biber i persun

Mlijeko i maslac staviti u posudu skupa , pa na sporet da prokuha . Jaja umutiti pjenasto , dodati so i brasni u ujednaciti smjesu bez grudvica . 

Kad je mlijeko prokuhalo dodati postepeno predhodno umucenu smjesu s jajima . Ostaviti 5- 6 minuta jos da kljuca i skloniti s vatre . 

PRIJEDLOG ZA SERVIRANJE 

Pamuk corbu servirajte u somunu , umjesto tanjiru . Pospite po povrsini malo svjezeg persuna .

Turski specijalitet - Gozleme

Turski specijalitet : Gozleme

Tijesto:

• brašno
• sol
• šećer
• kvasac
• voda

• Pomiješajte vodu, kvasac i šećer pa pustite da kvasac odstoji 10-tak minuta.
  U zdjeli pomiješajte brašno i sol pa dodajte odstajali kvasac i vodu prema potrebi da zamijesite glatko tijesto.Tijesto podijelite na nekoliko dijelova, umotajte ih u prozirnu foliju i ostavite da tako odstoji 15 minuta.
  Dok ste tijesto ostavili da odstoji, pripremite nadjeve po vašoj želji.
• Nadjevi:
  
  
  • špinat
  • feta sir
  • svježi sir
  • kiselo vrhnje
  • češnjak
  • sol
  • papar
  • peršin
  
  Prvi nadjev: pripremite špinat - ukoliko koristite smrznuti špinat otopite ga na malo ulja pa dodajte češnjak, sol i papar. Na kraju u špinat dodajte i feta sir narezan na manje komadiće. Dobro izmješajte i prvi nadjev je spreman za punjenje.

Drugi nadjev: pomiješajte svježi sir, kiselo vrhnje, peršin, sol i papar.

Prijedlog drugih nadjeva:

• nadjev od mljevenog mesa: na ulju popržite luk, dodajte mljeveno meso, dodajte začine (sol, vegeta, papar, crvena paprika) - u biti se radi o umaku od mljevenog mesa samo mislim da bi bilo dobro da za ovo punjenje napravite nešto gušći umak.. moj recept za taj umak možete vidjetiovdje
• nadjev od povrća po vašoj želji (punjenje slično onome koje spremate uz tortilje)
• slatki nadjevi: primjerice od nutelle
• nadjev kakav spremate za pogaču sa sirom: kod mene je to slatki nadjev od svježeg sira, jednog jajeta i šećera koji mi je jako fini pa i tu kombinaciju planiram probati
• nadjev od piletine: možete kombinirati i sir s piletinom, možete premazati razvaljano tijesto sirom pa onda gore staviti piletinu poprženu na ulju i narezanu na male komadiće s komadićima gauda sira
• nadjev od krumpira: skuhajte krumpir i napravite pire pa dodajte začine po želji, možete ubaciti i meso ili povrće, kako vam najbolje odgovara

Kad je tijesto odmorilo i nadjevi su spremni, radimo gozleme:

• uzmite prvi dio tijesta, maknite prozirnu foliju i tanko ga razvaljajte na pobrašnjenoj podlozi
• na polovicu tijesta stavite pripremljeni nadjev po želji

• dio tijesta na koji niste stavili nadjev preklopite preko ovog s nadjevom i dobro prstima zatvorite krajeve da vam ne bi curio nadjev - nakon preklapanja morate dobiti oblik polumjeseca
• postupak valjanja i punjenja ponavljate sa svim dijelovima tijesta

• pripremljene gozleme pecite na ugrijanoj tavi na malo ulja i to svaku stranu gozlema svega 2-3 minute .
• 
  

BADEM BAKLAVA

BADEM BAKLAVA

Sastojci:

• 1 pakovanje jufki za baklavu
• 6 jaja
• 550 gr šećera
• 250 gr mljevenih badema
• 1 pakovanje maslaca
• 1 kašikica vanilin šećera
• 200 ml vode

1. Odvojiti žumanjke od bjelanjaka, pa ih umutiti sa šećerom (6 kašika).
2. Bjelanjke umutiti u čvrsti snijeg, pa ih sa 250 gr badema kašikom umiješati u umućene žumanjke.
3. U tepsiju premazanu uljem staviti 2 sloja jufke, zatim gornji sloj premazati istopljenim maslacem, dodati jedan dio fila od badema, prekriti jufkom, premazati je maslacem, staviti drugu jufku, premazati je maslacem i filom, pa postupak nastaviti do isteka materijala.
4. Baklavu izrezati, prekriti papirom za pečenje i peći 80 minuta na 200 °C.
5. U međuvremenu napraviti agdu: 200 ml vode prokuhati sa 1 kašikicom vanilin šećera i 500 gr sitnog šećera.
6. Kada se ispeče, baklavu preliti agdom i ostaviti da se ohladi.

SARAJEVSKA BAKLAVA

BAKLAVA NA SARAJEVSKI NACIN

Baklava je poslastica turskog porijekla , koja zauzima znacajno mjesto u bosanskoj gastronomiji . 

Priprema se na vise razlicitih nacina , s dodatcima razlicitih namirnica kao sto su griz , jogurt , grozdjice , suhe sljive i sl..

S obzirom da je ostalo par dana do Bajrama donosimo vam par recepata kako mozete  pripremiti baklavu . 

RECEPT :

1 kg oraha

1 kg tankih jufki

0,5 kg maslaca

1,25 kg secera

2 limuna

PRIPREMA :

Otopiti maslac na ringli tako da cvrci , slagati 5 jufki a svaku namazati maslacem . Na petu koru koja je namazana puterom staviti orahe .

Na vrhu se stave dvije preostale kore , takode namazane puterom . Isecjeci baklavu dijagonalno i staviti je u zagrijanu rernu na 200 stepeni  , 10 minuta . Nakon toga izvadititi je i preliti ostatkom istopljenog maslaca kako mi dobila zlatnozutu boju .

Nakon toga slijedi susenje baklave 2 h na 100 stepeni .

AGDA 

Istresti 1,25 kg secera u serpu , preliti vodom tek toliko da je potopi i pustiti da provri ....Agda je gotova onda kada s kasike spada kao med ..Kad se skine s ringle staviti limun izrezan na kriske u agdu i pustiti 15 minuta da stoji u agdi .Potom izvaditi limun ...njegova funkcija je u tome da sprijeci kristalizaciju secera . 

Baklavu je najbolje napraviti dan ili dva prije Bajrama pa je zaliti noc prije .

PRIJATNO

VEZIRSKE AHMEDIJE

VEZIRSKE AHMEDIJE

Sastojci  : 

800 gr teleceg mesa

200 gr maslaca

200 gr rize

300 gr rize

300 gr paradajza

so , biber ,senf , malo brasna , persunov list

PRIPREMA

Izrezite teleći file na 4 komada (za porcije). Meso natucite i oblikujte (zlatnike ahmedije). Jednu stranu mesa uvaljajte u brašno, I pecite na malo masnoće i zalite sokom od pečenja. Šnite paradajza i glave od gljiva prepržite na maslacu.

Spremite ržu sa gljivama. Na tanjir složite kuglu riže pa meso. Na svaki komad mesa stavite šnitu paradajza i glavu od gljiva.To sve prelite sokom od pečenog mesa i pospite sjeckanim peršunom.

PRIJATNO !

" IMAM BAILDI "

"IMAM BAILDI "

Nakon visednevnog odsustva na Osmanskom bojistu , vratio se Imam kuci . Kaduna spremila  "maksuz jelo " za Imama. Kad je Imam probao jelo  , on se baildisao :) . Po tome je jelo dobilo ime . ( narodna predanja ) .

SASTOJCI:
5 patlidžana
1 glavica luka
1 češnja bijelog luka
3 tikvice
3 paradajza
1/2 kg mljevenog mesa
ulje
svježi peršun
so, biber
slatka pavlaka

PRIPREMA:

Uklonite repove patlidžana, prepolovite ih, unutrašnjost narežite, posolite i ostavite da stoji oko sat vremena. Sitno sjeckani luk pržite na ulju dok ne postane staklast, dodajte meso i zacine i dinstajte dok meso ne bude skoro prženo.

Operite patlidžane od soli, posušite i pržite na vrelom ulju 2 minute. Izvadite ih na kuhinjski papir kako biste otklonili višak masnoće. Poredajte polovine u okruglu tepsiju tako da kora bude s donje strane.

Sredinu lagano udubite viljuškom i na njih kašikom vadite mljeveno meso. Rasporedite ravnomjerno u svih 10 polovina. U drugoj posudi pomiješajte sjeckani paradajz, tikvicu, peršun i bijeli luk, malo posolite i pobiberite i time punite šupljine između patlidžana.

Pecite oko 30 minuta u blago pokrivenoj tepsiji, nakon čega treba skinuti foliju i pustiti da sve porumeni. Na kraju polijte slatkom pavlakom i još 2-3 minute vratite u rernu.

атомобильные детали
дизайн фасадов

VEZIRSKI LOKUM

VEZIRSKI LOKUM


Sastojci:

Kora:
4 jaja
1 čaša šećera (200 ml)
1 čaša brašna
pola praška za pecivo
Fil:
2,5 čaše mlijeka
3 supene kašike brašna
1 kašika nišeste
5 kašika šećera
2 kašike kokosovog brašna
I još
čaša mlijeka, za kvasiti lokume

čaša kokosovog brašna, za valjati lokume

1.  Napraviti kremu od sastojaka za fil, jer se krema treba ohladiti.
2. U mlijeko razmutiti brašno, nišestu i šećer.
3. Staviti na vatru, konstantno miješajući da se ne ugrudva.
4. Kad se krema zgusne, ostaviti da se potpuno ohladi.
5. U medjuvremenu od sastojaka za koru napraviti smjesu i izliti je u veću tepsiju sa pek papirom i peći na laganoj temperaturi… skoro sušiti.
6. Kad je kora gotova, ostaviti da se malo ohladi pa je izrezati (u tepsiji) na pravougaonike dužine 6 do 7 cm, širine 4 do 5 cm.
7. Svaki pravougaonik odvojiti od tepsije, pa ga lagano izrezati na dvije polovine (kao kad se reže kora za tortu na dva dijela).
8. Svaku polovinu premazati kremom i rolati (kao rolat).
9. Male rolatiće djelimično umakati u mlijeko (u kojem je dodano 3 kašike sećera) i valjati u kokos.
10. Po vrhu gotovih lokuma se može posuti mljeveni orah, a po orahu med.
11. Rezultat je prekrasna delicija, i vrijedi truda :). Prijatno!

MUFFINI

Recept :


10 kasika secera
1 vanilin secer 
pomijesati skupa


10 kasika brasna
2 kasike kajmaka
2 kasike ulja
1/2 praska za pecivo
2 jaja

Sastojke sjediniti i dobro ujednaciti smjesu , tome dodati predhodno pripremljen secer i vanilin secer.
Kada se smjesa izjednacila dodati rendanu koru narandze ili limuna.
Istresti smjesu u kalup i peci 30 minuta na 180 stepeni.
Kada se muffini ohlade tome preliti ih cokoladom i ukrasiti rendanom korom narandze.

PRIJATNO